Hortikultura berasal dari kata latin hortis yang berarti kebun atau pekarangan, dan colere yang berarti membudidayakan, sehingga arti hortikultura dalam arti luas sebagai kegiatan budidaya tanaman yang dilakukan di dalam lingkup pekarangan. Sebagian kegiatan itu terikat dengan kegemaran, kesenian serta usaha untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga sendiri. Baru kemudian hortikultura berkembang menjadi usaha yang bersifat komersil.