Jamur tiram merupakan jamur pangan uang cukup populer di kalangan masyarakat. Jamur tiram mengandung protein rata-rata 3,5-4% dari berat basah, dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jamur kayu mengandung sembilan asam amino esensial. Selain sebagi salah satu sumber pangan yang lezat, jamur tiram juga mempunyai manfaat sebagai obat untuk beberapa penyakit, antara lain penurun koleterol, antibakteri, antiinflamasi, antivirus, menurunkan tekanan darah, dan memperbaiki sistem imun.