Detail Cantuman
Advanced SearchText
Signifikansi Khamir dalam Pangan
Metode bacterial-like catalase adalah aplikasi penelitian untuk menghitung jumlah mikroba pembusuk pada makanan segar dan terfermentasi, aplikasi khamir dalam pengolahan produk pangan pada tempe, tapioka, kakao dan ekstrak kelopak bunga rosela serta teknik pengolahan pangan menggunakan high pressure carbon dioxide.
Ketersediaan
2024.0564 | 579.5 KUS s | Teknologi Pangan dan Gizi - Library | Tersedia |
Informasi Detil
Judul Seri |
-
|
---|---|
No. Panggil |
579.5 KUS s
|
Penerbit | Plantaxia : Yogyakarta., 2016 |
Deskripsi Fisik |
xii, 88 p.; ill.; 24 cm
|
Bahasa |
Indonesia
|
ISBN/ISSN |
978-602-6912-1-1
|
Klasifikasi |
579.5
|
Tipe Isi |
-
|
Tipe Media |
-
|
---|---|
Tipe Pembawa |
-
|
Edisi |
Ed. 1, Cet. 1
|
Subyek | |
Info Detil Spesifik |
-
|
Pernyataan Tanggungjawab |
Maria Erna Kustyawati
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain