Bengkuang sebagai buah asli Indonesia selama ini dikenal sebagai bahan makanan yang dihidangkan dalam bentuk segar atau langsung dimakan, namun sebenarnya pengolahan bengkuang sangatlah beragam. Bengkuang tidak hanya dikenal sebagai bahan kosmetik, tetapi juga dapat menjadi bahan baku makanan ringan seperti biskuit, keripik, donat, dodol, manisan, brownies, bahkan es krim.