Bertanam Bawang Merah Tak Kenal Mu

Sebagai bumbu, bawang merah tidak tergantikan dengan bahan lain. Permintaannya terus meningkat seiring bertambah jumlah penduduk. Di kancah dunia, Indonesia merupakan eksportir bawang merah nomor satu di Asia Tenggara.

Sebagai bumbu, bawang merah tidak tergantikan dengan bahan lain. Permintaannya terus meningkat seiring bertambahnya jumlah penduduk. Di kancah dunia, Indonesia merupakan eksportif bawang merah nom
Untuk menjamin ketersediaan bawang merah sepanjang tahun, buku ini mengenalkan teknologi penanaman bawang.

Untuk menjamin ketersediaan bawang merah sepanjang tahun, buku ini mengenalkan teknologi penanaman bawang merah diluar musim (off-season) dan pembudidayaan menggunakan biji botani (True Shallot Seed, TSS), selain teknologi budi daya dengan pendekatan pengelolaan tanaman terpadu (PTT) yang selama ini sudah diterapkan. Ketiga inovasi tersebut didukung teknologi pascapanen dengan daya simpan kurang dari 6 bulan

Untuk menyiasati penurunan harga akibat panen berlimpah, aneka olahan pangan dari bawang merah dapat menjadi pilihan. Teknik pengolahannya cukup sederhana, cocok untuk industri skala rumah tangga.