Bawang putih yang bermutu baik dan berdaya saing adalah bawang putih yang diminati pasar, karena itu penanganan pascapanen menjadi prioritas. Salah satu upaya yang dilakukan untuk memfasilitasi hal tersebut adalah dengan menyusun buku SOP pascapanen bawang putih. Buku ini diharapkan dapat sebagai acuan bagi pelaku usaha/petani/petugas untuk melaksanakan penanganan paecapanen yang baik berdasarkan permentan no.73 tahun 2013.