Jamur merang merupakan bagian dari kelompok sayuran yang perlu mendapat perhatian pengembangannya. Potensi produksi, pasar dan permintaan komoditas ini sangat besar karena itu perlu dimanfaatkan dan dikelola secara baik dan ramah lingkungan. Maksud dan tujuan penerbitan pedomanjamur merang ini adalah untuk memberikan acuan dan panduan bagi para petugas dinas baik provinsi, kabupaten/kota maupun petugas lapangan untuk melaksanakan sekolah lapangan. Para petugas tersebut diharapkan dapat mempelajari dan mencermati pedoman ini dengan seksama karena didalamnya memuat uraian tentang proses pelaksanaan sekolah lapangan.